Giải mã độ bổ dưỡng của yến sào: Chi tiết từ A – Z thành phần yến sào bạn cần biết

Giải mã độ bộ dưỡng của yến sào

Từ xưa đến nay, yến sào luôn được xem là thức cao lương mỹ vị chỉ có dòng dõi quý tộc, vua chúa mới có thể dùng được. Tuy nhiên đến nay, yến sào không chỉ là món ăn ngon mà nó còn là một loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ từ trong ra ngoài, phù hợp với nhiều độ tuổi. Người bệnh có thể dùng để cải thiện sức khỏe, người bình thường có thể dùng để duy trì và phát triển thể trạng.

Cùng xem vì sao loại thực phẩm này lại có tác dụng thần kỳ đối với cơ thể con người như vậy nhé!

Dinh dưỡng của yến

Yến sào – tinh hoa cho sức khỏe

1. Vì sao yến sào được xem là món ăn cực kỳ dinh dưỡng?

Yến sào chứa nhiều hàm lượng dưỡng chất

Được xếp vào một trong 8 món ăn bổ dưỡng (bát trân), tổ yến được giới khoa học chứng minh và khẳng định là loại thức ăn dinh dưỡng với rất nhiều thành phần tốt cho cơ thể. Trong đó có:

• Protein: chiếm hàm lượng khá cao lên đến 45 – 55%. Protein không những giúp cho cơ thể được khỏe mạnh, hoạt động liên tục mà còn tốt cho xương, sụn, máu.

Có thể bạn quan tâm: Thành phần của yến sào

Đặc biệt, protein giúp nuôi dưỡng da, tóc và móng tay. Ngoài ra, protein còn hỗ trợ cơ thể chữa lành bệnh và vết thương, giúp cải thiện sinh lý đàn ông và cân bằng hormon ở phụ nữ.

• Aspartic acid: chiếm hàm lượng 4.69%. Chất này có vai trò cực quan trọng trong việc tạo ra năng lượng cho tế bào hoạt động, loại bỏ các độc tố dư thừa ở tế bào gây hại cho hệ thần kinh, não, có khả năng khắc phục tình trạng mệt mỏi, căng thẳng. Đặc biệt đây là loại axit amin có trong yến sào rất tốt cho gan.
• Proline: chiếm hàm lượng 5.27%. Đây là một hợp chất quan trọng trong việc tái tạo mô, tạo thành collagen tốt cho da, giúp làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và duy trì huyết áp.
• Cystein, Phenylalamine: chiếm hàm lượng 4.5%. Đây là những axit amin không thể thay thế, có tác dụng trong việc tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời.
• Tyrosine và Acid Syalic: chiếm hàm lượng 8.6%, có tác dụng giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng khi bị nhiễm xạ hay có sự tổn thương ở hồng cầu.
• Glucosamine: có tác dụng trong việc điều trị xương khớp, đặc biệt tốt cho việc phục hồi sụn bao khớp khi có tình trạng thoái hóa khớp.

Yến sào có khả năng phục hồi sức khỏe

Ngoài những thành phần chủ yếu trên đây, yến sào còn chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Toàn bộ những bộ phận trên cơ thể từ trong ra ngoài đều được cải thiện tốt hơn nhờ yến. Tổ yến còn được xem là thức ăn cực kỳ dinh dưỡng, dùng cho các trường hợp như suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng, gầy ốm,…

2. Vì sao yến sào lại tốt cho trẻ em?

Với những thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy yến sào là một trong những loại thực phẩm tốt cho trẻ em.

• Cung cấp khoáng chất canxi và sắt, tăng cường hệ tiêu hoá cho trẻ bằng cách bổ sung protein, các acid amin và nguyên tố vi lượng từ thành phần yến sào.
• Cung cấp mangan, đồng, kẽm tốt cho trí nhớ của trẻ.
• Hỗ trợ phát triển xương và tăng hệ miễn dịch cho trẻ.

Có thể bạn quan tâm: trẻ từ 7 tháng tuổi đến 1 tuổi có ăn được yến sào hay không?

Ở trẻ nhỏ từ 7 tháng trở đi có thể dùng được yến, đặc biệt là trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn, mắc các bệnh về phổi lại càng cần phải thường xuyên bổ sung.

Trẻ nhỏ dùng yến sào thường xuyên sẽ giúp trí tuệ minh mẫn hơn

3. Vì sao yến sào lại tốt cho người già?

Từ lâu, yến sào được xem là quà tặng vô cùng có giá trị dành cho ông bà, cha mẹ, những người lớn tuổi bởi dinh dưỡng trong yến sào mang lại.

Với hai loại acid amin Proline và axit aspartic cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác bao gồm canxi, sắt, kẽm, mangan, … yến sào giúp:

• Cải thiện hệ tiêu hoá tốt hơn.
• Làm tăng lượng hồng cầu trong máu.
• Tái tạo và phục hồi các tế bào tổn thương, đặc biệt là sụn bao bọc xương khớp.

Người cao tuổi nên dùng tổ yến hay nước yến chưng sẵnHẳn mọi người đều biết yến sào là thực phẩm rất tốt để bồi bổ cho người cao tuổi. Thế nhưng người cao tuổi nên dùng tổ yến hay nước...

Vì vậy, để giúp người lớn tuổi có sức khoẻ tốt hơn, cần bổ sung lượng yến sào hợp lý thường xuyên và đều đặn.

Từ xưa đến này, yến sào được xem là một món ăn quý và cao cấp dành cho sức khỏe người già

4. Vì sao yến sào lại tốt cho chị em phụ nữ?

Ngoài việc bồi bổ trí lực và cải thiện cơ thể sức khỏe, yến sào được xem là một loại thần dược dành cho làn da của các chị em.

• Yến sào chứa nhiều threonine, là chất cấu tạo nên elastine và collagen giúp phòng ngừa lão hoá, cải thiện làn da tươi trẻ, hồng hào, tăng độ đàn hồi, tránh tình trạng vết chân chim, chảy xệ vùng da mặt khi bước sang tuổi 30.
• Lượng đường tự nhiên galactose trong yến sào, không có chất béo, thích hợp với những chị em mong muốn giảm cân nhưng không sợ đuối sức.
• Thường xuyên dùng yến sào giúp ít nổi mụn, cải thiện được những vết tàn nhang, vết nám để có được làn da trắng sáng, mịn màng hơn.

Tác dụng của yến sào với phụ hơn cả mỹ phẩmSở hữu một làn da tươi trẻ và một vóc dáng cân đối là mong muốn của tất cả chị em phụ nữ. Bên cạnh việc chăm sóc da bằng...

Không phải ngẫu nhiên mà yến sào lại được rất nhiều chị em sử dụng để cải thiện làn da

5. Có mấy loại yến sào trên thị trường hiện nay?

Nguồn dinh dưỡng yến sào mang lại rất lớn cho sức khỏe người dùng ở bất kỳ độ tuổi nào, dù già hay trẻ.

Thế nhưng vẫn còn khá nhiều những băn khoăn xoay quanh việc nên dùng yến sào loại nào thì tốt hay loại nào cũng có hàm lượng dinh dưỡng như nhau khi hiện nay trên thị trường có rất nhiều những loại tổ yến:

• Yến sào thô: yến sào chưa qua bất kỳ công đoạn xử lý nào vẫn còn bám lông của chim yến. Khách hàng khi lựa chọn sản phẩm này có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng có trong yến vẫn được đảm bảo 100%. Tuy nhiên mất khá nhiều thời gian để có thể làm sạch trước khi chế biến.
• Yến sơ chế: yến sào đã qua quá trình làm sạch thủ công để loại bỏ những tạp chất, lông yến. Yến sau khi làm sạch vẫn giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng. Giá thành thường rất cao vì mất khá nhiều thời gian trong việc làm sạch trước khi đến tay người tiêu dùng.
• Yến chưng sẵn: chỉ cần mua về có thể dùng được ngay mà không cần chế biến. Tuỳ vào dung tích của từng sản phẩm mà hàm lượng dinh dưỡng là khác nhau với nhiều giá thành khác nhau. Tuy nhiên người dùng cần mua những sản phẩm này ở những nơi uy tín để đảm bảo đúng hàm lượng yến thật có trong sản phẩm.

Hãy biết phân biệt yến sào để thụ hưởng được công dụng tốt nhất của loại thực phẩm này

Tất cả những loại yến sào trên đây đều có công dụng như nhau nhưng hàm lượng dinh dưỡng có trong mỗi loại là khác nhau. Tuy nhiên để đáp ứng được nhu cầu của người dùng và để tiết kiệm thời gian thì yến mới xuất hiện nhiều loại như vậy để người dùng lựa chọn tuỳ vào điều kiện. Bởi việc chế biến yến sào từ công đoạn nguyên thô đến lúc thành phẩm là cả một quá trình khá vất vả và mất nhiều thời gian.

6. Những ai không nên dùng nhiều yến sào?

Mặc dù yến sào là một trong những thực phẩm cực quý hiếm và bổ dưỡng cho cơ thể, thậm chí còn rơi vào hàng “xa xỉ phẩm”. Thế nhưng không phải ai sử dụng yến sào cũng có được hiệu quả như nhau bởi tùy tình trạng mỗi người mà yến sào sẽ phát huy công dụng khác nhau.

Đặc biệt do chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng vi chất tốt cho cơ thể nên yến sào vẫn phải chống chỉ định cho một số trường hợp.

Mẹ bầu dưới 3 tháng không nên dùng yến sào để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé

• Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng: Theo đông y, yến sào có vị ngọt tính hàn, dễ bị lạnh bụng. Thai kỳ khi ấy vẫn còn khá yếu nên các mẹ được khuyến cáo không nên sử dụng yến trong lúc này.
• Trẻ dưới 7 tháng tuổi: Đây là giai đoạn phát triển chưa hoàn thiện của trẻ, đặc biệt là hệ tiêu hoá vô cùng yếu có thể dẫn đến tình trạng rối loạn tiêu hoá và ảnh hưởng đến dạ dày.

Riêng đối với các bé trên 7 tháng tuổi, khi sử dụng, các mẹ cần lưu ý cho bé thử từ từ một ít để đảm bảo không gây dị ứng cho trẻ. Đặc biệt không nên dùng yến trước các bữa ăn vì có thể làm trẻ giảm cảm giác thèm ăn và gây ra tình trạng biếng ăn.

• Bệnh nhân bị rối loạn đường huyết, tiểu đường hay viêm tụy: Mặc dù yến sào có chứa lượng đường tự nhiên tốt cho sức khoẻ nhưng đối với những trường hợp này thì tuyệt đối không nên sử dụng sản phẩm này.
• Người bị cảm mạo, nhức đầu, viêm nhiễm: Do yến sào có tính bình, có thể làm giảm sức đề kháng khiến cơ thể yếu hơn từ đó vi khuẩn dễ xâm nhập và khiến bệnh có thể nặng hơn.
• Người có các triệu chứng sức khỏe sau: béo mập, da mét, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, hay lạnh bụng, tay chân lạnh, cao huyết áp, phong thấp…

Có thể bạn quan tâm: 3 nhóm người không được ăn yến sào

Người cảm mạo không nên dùng yến sào

7. Chế biến yến sào như thế nào mới đúng?

Mặc dù yến sào có rất nhiều chất dinh dưỡng như đã phân tích ở trên. Tuy nhiên nếu sử dụng và chế biến yến không đúng cách, bạn hoàn toàn khó có thể hấp thụ toàn bộ những dưỡng chất mà yến mang lại. Vậy nên khi chế biến yến sào, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

• Ngâm và nhặt sạch lông yến trước khi chế biến nếu sử dụng yến thô.
• Chế biến yến ở nhiệt độ vừa phải, không để quá sôi trên 100 độ cũng không nên nấu trực tiếp trên lửa như các món chè, canh, cháo,… bởi những vi chất quý trong yến lúc này có thể bị mất đi.
• Không dùng lò vi sóng hấp lại yến. Vì năng lượng sóng từ lò rất mạnh, có thể phá huỷ toàn bộ lượng vi chất và chất dinh dưỡng trong yến.
• Phương pháp chế biến yến sào tốt nhất là hấp cách thuỷ. Thay đổi khẩu vị bằng cách nấu riêng những món ăn kèm và dùng chung với yến sau khi chế biến. Như vậy, bạn có thể đảm bảo món ăn ngon hơn và dưỡng chất cũng được bảo đảm triệt để hơn.
• Không nên cho quá nhiều đường dù là đường phèn khi chế biến. Vì hàm lượng đường càng nhiều sẽ càng làm giảm tác dụng hỗ trợ và dưỡng chất có trong yến.

Có thể bạn quan tâm: 5 cách chế biến yến sào

Đừng để các dưỡng chất quý báu của yến sào mất đi chỉ vì chưa biết cách chế biến

8. Dùng tổ yến khi nào mới phát huy toàn bộ tác dụng?

Để có thể hấp thụ toàn bộ và triệt để dưỡng chất có trong yến sào, bạn cũng nên lưu ý một số thời điểm ăn yến sào nhé!

• Dùng yến sào trước khi ăn sáng khoảng 1 tiếng hoặc khi vừa thức dậy. Vì lúc này khi bụng còn rỗng ăn yến sào vào thì những dưỡng chất sẽ được cơ thể hấp thu nhanh chóng và toàn bộ.
• Tốt nhất là 1 tiếng trước khi đi ngủ, đây là thời điểm “vàng” giúp cơ thể hấp thu đầy đủ những dưỡng chất quý có trong yến sào.

Lúc cơ thể chìm vào giấc ngủ sâu cũng là lúc nồng độ nội tiết tăng lên rất cao, cơ thể của bạn bắt đầu thải độc tố, thanh lọc cơ thể. Vì vậy những dưỡng chất tốt cho sức khoẻ trong yến được giữ lại trọn vẹn và được cơ thể hấp thụ triệt để.

Dùng yến sào không phải “ngày 1 ngày 2” có thể thấy được kết quả. Dùng yến sào phải là cả một quá trình duy trì thường xuyên và đều đặn. Ngoài việc dùng yến sào thường xuyên, người dùng vẫn nên nhớ kết hợp thêm những phương pháp hỗ trợ khác: cải thiện thói quen ăn uống, sinh hoạt, vận động,…. mới có thể cải thiện được sức khoẻ tốt hơn, nhanh chóng hơn.

Yến sào sẽ phát huy tác dụng tốt hơn vào một số thời điểm nhất định

Yến sào là sản phẩm tốt cho sức khỏe mà không ai có thể phủ nhận. Tuy nhiên giữa thị trường yến đang có nhiều biến động hiện nay thì việc lựa chọn sản phẩm yến chất lượng ngay từ ban đầu là việc hết sức cần thiết.

Yến sào Thượng Yến tự tin là một trong những thương hiệu uy tín hàng đầu được khách hàng và nhiều đối tác trong và ngoài nước tin dùng. Với những sản phẩm yến sạch, đảm bảo 100% chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất về sức khỏe.

Ngoài ra, Thượng Yến còn được vinh danh là “Thực phẩm Việt – Vì sức khỏe người Việt 2012” do người tiêu dùng bình chọn.

Chứng nhận “Thực phẩm Việt – Vì sức khỏe người Việt 2012”

 “Tôi được chồng mua yến trên Thuongyen.com bồi bổ từ lúc mới có bầu đến lúc sinh. Tôi thực sự không tin được rằng sự hiệu quả của yến sào đến bất ngờ, tôi sinh rất nhanh, bé hồng hào và sạch. Cám ơn Thượng Yến!” (chị Đào Thị Huệ, hiện đang là Trưởng phòng kế toán – là một trong những khách hàng của Thượng Yến)

“Tôi ủng hộ tinh thần làm việc hết mình. Tôi ủng hộ thái độ làm việc nghiêm túc và trân trọng nghề nghiệp. Tôi ủng hộ những người đặt lợi ích của khách hàng làm mục tiêu phấn đấu. Vì vậy, tôi chọn THƯỢNG YẾN! Chắc chắn các bạn sẽ còn phát triển hơn nữa!” (anh Dương Hồng Phương – Phó Giám Đốc công ty Du lịch Kim – khách hàng tại Thượng Yến)

Với những lời nhận xét trên đây từ khách hàng, Thượng Yến tự tin là một trong những địa chỉ uy tín được khách hàng tin tưởng khi chọn mua các sản phẩm từ yến.

Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cũng như giúp khách hàng mua được sản phẩm Thượng Yến với chi phí cực kì hợp lý. Thượng Yến đang có chương trình giảm giá số lượng có hạn tại cửa hàng.

Truy cập và liên hệ Thượng Yến ngay hôm nay, để được tư vấn và chọn mua sản phẩm yến sào tốt nhất, vừa làm quà cho người thân yêu vừa có thể sử dụng để bồi bổ, cải thiện sức khỏe sau thời gian làm việc vô cùng vất vả và căng thẳng nhé!