Yến sào có rất nhiều loại, được phân chia theo rất nhiều tiêu chí với giá thành và chất lượng cũng khá nhau. Bài viết dưới đây, Thượng Yến sẽ giúp bạn hệ thống lại các cách phân loại yến sào theo các tiêu chí về xuất xứ, hình dạng, màu sắc và địa hình để bạn có thể chọn mua được đúng loại tổ yến chất lượng nhất.
Hầu hết các tổ yến có thể ăn được đều xuất xứ từ khu vực Đông Nam Á
Phân loại yến sào theo nguồn gốc xuất xứ
Hầu hết các tổ yến có thể ăn được đều xuất xứ từ khu vực Đông Nam Á. Thế nhưng, điều kiện tự nhiên và khí hậu ở từng quốc gia lại khác nhau; biện pháp thu hoạch yến sào của từng nơi cũng không giống nhau. Tất cả những yếu tố này đều có ảnh hưởng lớn đến chất lượng của tổ yến.
| Xuất xứ | Chất lượng tổ yến |
| Indonesia | Tổ yến Indonesia có kết cấu mịn nhất, ít tạp chất và mềm. Tuy nhiên, hầu hết đều là yến nhà. Khoảng 80% nguồn cung cấp yến sào trên thế giới đến từ Indonesia do ngành nuôi yến ở đây đã trở thành mô hình công nghiệp. Giá cả yến sào Indonesia thường thấp hơn một chút so với mặt bằng chung của khu vực. |
| Malaysia | Tổ yến Malaysia to, đều và có giá rẻ nhất. Nhưng vì đa phần các tổ yến này đều là yến nuôi;nên giá trị dinh dưỡng của chúng cũng thấp nhất. |
| Thái Lan | Tổ yến rất cứng và dày, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có thời gian ngâm nở và chưng khá lâu. Đáng tiếc là yến sào Thái Lan phần lớn được lấy từ hang động tự nhiên nên sản lượng không cao. Giá cả yến sào Thái Lan thuộc hàng cao nhất. |
| Việt Nam | Việt Nam có bờ biển rất dài và nguồn thức ăn phong phú cho chim Yến khiến Việt Nam trở thành một trong những vùng đất tiềm năng phát triển ngành yến sào. Yến sào Việt Nam mang giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon và đa dạng. Tuy nhiên, do sự đầu tư trong ngành còn rời rạc, thiếu vốn đầu tư và công nghệ nên sản lượng yến sào còn khá thấp. Dù thế, giá yến sào Việt Nam cũng khá cao so với khu vực. |
Tổ yến xuất xứ từ Thái Lan rất cứng và dày
Phân loại yến sào theo hình dạng tổ
Bề mặt nơi chim làm tổ cùng cách khai thác khác nhau sẽ tạo ra các tổ khác nhau.
| Tên | Hình dạng | Nguyên nhân |
| Tổ yến dạng cup | Tổ yến còn nguyên, kích thước lớn nhất. | Bề mặt nơi chim làm tổ bằng phẳng, khi khai thác yến, thợ yến cắt sát 2 đầu chân bám. |
| Tổ dạng tam giác | Tổ bị thiếu 2 đầu chân, kích thước tổ bình thường. | Tổ được xây nơi góc 2 bức tường nhà nên có hình tam giác, hoặc khi khai thác phần chân tổ bị gãy. |
| Chân tổ | Là một phần nhỏ của tổ yến, nơi tổ bám vào bề mặt. Phần chân tổ rất dày và cứng, kích thước nhỏ. | 2 phần chân tổ bị gãy ra từ tổ cup. |
| Bánh | 1 miếng nhỏ và mềm như cái bánh, kích thước nhỏ. | Đây là tổ còn non chưa kịp hoàn thành xong. |
Tổ yến dạng cup là tổ còn nguyên vẹn, kích thước lớn nhất
Phân loại yến sào qua màu sắc tổ
Tùy thuộc vào thức ăn và môi trường sinh sống làm tổ mà tổ yến có màu sắc khác nhau.
| Màu sắc | Đối tượng sử dụng | Công dụng chính |
| Tổ màu hơi trắng, mịn | Phù hợp với mọi đối tượng. | Tăng cường hệ miễn dịch, nuôi dưỡng và cả thiện làn da trẻ khỏe. |
| Tổ màu vàng đậm | Dùng cho người trong độ tuổi trung niên và phụ nữ có thai. | Bổ sung nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. |
| Tổ màu đỏ đậm | Dùng cho người bệnh cần hồi phục sức khỏe sau phẫu thuật, người thiếu máu và phụ nữ mang thai. | Bổ sung tối đa các khoáng chất quan trọng, tăng dưỡng chất cho máu và hàm lượng canxi cho cơ thể. |
Yến huyết có màu đỏ hoặc cam
Phân loại yến sào dựa theo địa hình
| Phân loại | Lý do |
| Tổ yến nhà | Chim Yến làm tổ trong các ngôi nhà do con người xây dựng, thường ở gần biển. Con người tạo dựng môi trường lý tưởng cho chim yến đến sinh sống và kiểm soát chúng dễ hơn. Tổ yến nhà thường có ít lông và tạp chất hơn so với tổ yến đảo. |
| Tổ yến đảo | Chim Yến làm tổ ở các hang động, trên các vách đá cao gần biển. Do điều kiện môi trường và khí hậu ngoài tự nhiên khắc nghiệt hơn;nên các tổ yến đảo thường có kết cấu cứng và nặng hơn. Tuy nhiên chúng cũng chứa nhiều lông và tạp chất hơn. Tổ yến đảo khó khai thác hơn tổ yến nhà nên sản lượng cũng ít hơn, giá cao hơn. |
Chim Yến làm tổ trong các ngôi nhà do con người xây dựng, thường ở gần biển
Để biết thêm nhiều thông tin khác về tổ yến, các bạn có thể ghé thăm website Thượng Yến hoặc liên hệ trực tiếp hotline: 0935 21 27 25 nếu cần tư vấn hoặc có nhu cầu mua yến sào chính hãng.
Tổ yến còn lông 50gr – Tiêu chuẩn thường
VNĐ1.550.000 VNĐ
- Tổ yến thô loại mỏng, màu trắng ngà, còn nhiều lông, vị tanh nhẹ đặc trưng.
- Được tiệt trùng bằng đèn cực tím.
- Trọng lượng: 50gr (6-7 miếng/hộp).
- Bảo quản 3 năm theo chỉ định.
Tặng kèm 1 hộp đường phèn + 1 hộp sen Huế đặc sản + 1 Thượng Yến VIP CARD.
Tổ yến thượng hạng 50gr – Tiêu chuẩn thường
3.190.000 VNĐ
- Là dòng sản phẩm Tổ Yến cao cấp nhất từ Thượng Yến.
- Được xử lý bởi những người thợ có tay nghề cao.
- Đảm bảo yêu cầu khắt khe về độ tinh tuý, nguyên chất của tổ yến.
- Thích hợp để biếu tặng.
Tặng kèm 1 hộp đường phèn + 1 hộp sen Huế đặc sản + 1 Thượng Yến VIP CARD.
Tổ yến làm sạch 50gr – Tiêu chuẩn thường
1.950.000 VNĐ
- Tổ yến thô đã được xử lý sạch, sợi phồng, trắng, có độ bóng ánh kim.
- Tỉ lệ sợi gãy/đứt và sợi nguyên: 50%-50% bề mặt, phần bụng sợi vụn.
- Tiện lợi để sử dụng ngay, tiết kiệm thời gian và lượng hao hụt trong quá trình xử lý.
- Được hỗ trợ chi phí gia công từ Thượng Yến.
Tặng kèm 1 hộp đường phèn + 1 hộp sen Huế đặc sản + 1 Thượng Yến VIP CARD.
Tư vấn miễn phí
Chúng tôi sẵn sàng phục vụ, hỗ trợ và & giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng.
Gửi yêu cầu
