Tiêu dùng thông minh: Nhận biết các loại tổ yến giả

Tổ yến là một trong những quà tặng quý giá từ thiên nhiên dành cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, bạn sẽ chỉ thấy được hiệu quả khi và chỉ khi bạn sử dụng tổ yến thật. Hãy cùng Thượng Yến trang bị những kỹ năng cơ bản;để phân biệt các loại tổ yến giả, tổ yến kém chất lượng và trở thành người tiêu dùng thông minh.

Tiêu dùng thông minh: Nhận biết các loại tổ yến giả

TỔ YẾN GIẢ ĐƯỢC LÀM TỪ GÌ?

Tổ yến giả là yến sào bị làm giả 100% từ các nguyên liệu khác,… bằng các công nghệ tinh vi. Nắm được một số kiến thức cơ bản về yến sào sẽ giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết yến sào giả.

Yến giả từ rong biển

Tổ yến giả làm từ rong biển khi ở dạng khô sẽ có độ mềm, không giòn như yến nguyên chất. Yến giả từ rong biển cũng có vị mặn mặn của sợi rong. Khi chưng ra, sợi rong sẽ nhìn to thô, cứng chứ không mềm như sợi yến.

Yến giả từ sợi Agar

Đây cũng là một trong những nguyên liệu thường thấy để chế biến tổ yến giả. Tuy nhiên, gần đây thì hiếm gặp hơn. Yến giả từ sợi agar khi chưng lên sẽ thấy rất bắt mắt, tuy nhiên để qua 1 ngày thì các “sợi yến” sẽ bị tan ra, chén yến nhìn đục đục chứ không trong suốt, sợi yến mịn màng như yến thật.

Yến giả bằng sợi Agar

Yến giả từ Gelatin bì heo

Đây là cách làm tổ yến giả phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Cách để nhận biết yến giả từ gelatin bì heo là khi bạn mua hàng, người bán sẽ tư vấn bạn ngâm rất lâu trước khi chưng, thậm chí lên đến 4 tiếng để làm sợi yến mềm ra. Và với yến giả này, bạn phải chưng hơn 2h thì yến mới nở ra. Sau khi chưng, sợi yến cũng sẽ nhanh chóng trở nên chai cứng.

NHẬN BIẾT TỔ YẾN KÉM CHẤT LƯỢNG

Tổ yến kém chất lượng là sản phẩm yến sào bị pha tạp một phần, không còn nguyên chất nữa. Tổ yến kém chất lượng có thể phân thành các loại sau đây:

Yến sào bị tăng trọng ăn gian khối lượng

Đây là chiêu trò gian dối phổ biến nhất trên thị trường yến sào. Do giá trị của tổ yến quá lớn, nên chỉ cần thêm vào thêm các nguyên liệu khác như độ ẩm, tinh đường, tinh bột, lòng trắng trứng để làm tăng khối lượng của tổ yến là có thể tăng gấp đôi, gấp ba lợi nhuận. Tức là, 100gr tổ yến thực tế chỉ còn 30% là sợi yến thật mà thôi.

Yến tinh chế bị tẩy trắng

Nếu bạn mua yến tinh mà ngửi thấy mùi tanh lòng trắng trứng, mùi ẩm mốc mà không có mùi tanh tự nhiên dịu nhẹ của yến thì xác suất cao là bạn đã mua nhầm yến bị tẩy trắng. Lý do khiến yến bị tẩy trắng có mùi tanh khó chịu là do sau khi dùng hóa chất tẩy, sợi yến không còn mùi tự nhiên mà là mùi hóa chất tẩy rửa. Chính vì thế, người ta thường sẽ quệt lòng trắng trứng thêm bên ngoài để sợi yến có mùi tanh giả tạo. Hãy chú ý phân biệt mùi tanh nồng của lòng trắng trứng và mùi tự nhiên của tổ yến để tránh mua nhằm yến kém chất lượng nhé.

Yến tinh chế bị tẩy trắng thường có mùi tanh của lòng trắng trứng

Yến nhà giả yến đảo

Từ trước đến nay, yến đảo luôn có giá nhỉnh hơn yến nhà. Vì thế, lợi dụng niềm tin của người tiêu dùng vào chất lượng của yến đảo, nhiều nơi đã dùng chiêu trò quảng bá sản phẩm là “Yến đảo tự nhiên 100%” để đẩy giá sản phẩm lên cao. Tuy nhiên, nếu không tinh ý, người tiêu dùng hoàn toàn có thể bị lừa. Và về vấn đề này, Thượng Yến sẽ đề cập trong bài viết về yến nhà và yến đảo.

Qua đây, hy vọng bạn đã có kiến thức để nhận biết các loại yến sào giả, kém chất lượng. Để có thể tuyệt đối yên tâm, hãy chọn Thượng Yến cho sức khỏe vàng của bạn và gia đình. Gọi ngay hotline: 028 39 123 678 (HCM) – 094 9800 811 (HN) để được Yến sào Thượng Yến tư vấn nhé.