Yến chưng kỷ tử – phương thuốc “cải lão hoàn đồng”

Từ ngàn xưa, yến chưng kỷ tử đã được xem là bài thuốc quý không những tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng “cải lão hoàn đồng” được các bậc vua chúa sử dụng. Ngày nay, các nhà khoa học cũng đã chỉ ra được rằng yến sào khi kết hợp với kỷ tử sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và nhan sắc.

Món yến chưng kỷ tử – bài thuốc “cải lão hoàn đồng” từ ngàn xưa

Kỷ tử có tác dụng gì với sức khỏe?

Trước khi đến với cách chế biến món yến chưng kỷ tử thơm ngon, bổ dưỡng, bạn hãy cùng Thượng Yến điểm qua một chút về vị thuốc tuyệt vời này: Kỷ tử (hay còn gọi là câu kỷ tử) thuộc họ quả mọng, có vị đắng đặc trưng xen lẫn vị chua và hậu vị khá ngọt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thành phần của kỷ tử chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, có thể kể đến gồm sắt, kẽm, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin A, B & C, 8 axit amin thiết yếu cùng lượng protein dồi dào. Dưới đây sẽ là một số ưu điểm nổi bật của kỷ tử đối với sức khỏe và vẻ đẹp:

–  Tăng cường thị lực: Chất zeaxanthin trong kỷ tử là một chất chống oxy hóa được biết đến với những lợi ích tuyệt vời cho đôi mắt, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng, bảo vệ mắt trước tác động của tia cực tím.

– Giúp giảm cân: Với thành phần chứa ít calo nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, kỷ tử là một loại thực phẩm ăn kiêng hoàn toàn phù hợp. Bên cạnh đó, với lượng chất xơ dồi dào, giúp cơ thể dần đào thải các loại độc tố và các chất độc hại.

– Cải thiện khả năng tình dục: Nhiều nghiên cứu đã cho thấy ăn kỷ tử có thể giúp cải thiện khả năng tình dục hiệu quả, thậm chí đây còn được cho là liệu pháp hoàn hảo để thay thế Viagra.

– Chống trầm cảm: Sự kết hợp của vitamin B & C, mangan và chất xơ có tác dụng không nhỏ trong việc gia tăng mức năng lượng tích cực của bạn. Đây cũng là loại dược liệu được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền Trung Quốc như một phương thuốc chống trầm cảm, rối loạn lo âu và cảm xúc.

– Thải độc cho gan: Theo dân gian, kỷ tử có lợi cho cả gan và thận nhờ khả năng đào thải độc tố tuyệt vời.

– Tăng cường hệ miễn dịch: Lượng vitamin dồi dào trong kỷ tử giúp hệ miễn dịch trong cơ thể hoạt động một cách trơn tru, đồng thời còn có tác dụng tăng cường hiệu quả của vắc-xin cúm.

– Hỗ trợ giảm đau: Theo nhiều nghiên cứu và áp dụng thực tiễn, các chuyên gia đã chỉ ra kỷ tử có tính kháng viêm, có thể hỗ trợ đẩy lùi vài cơn đau như đau khớp, đau cơ bắp.

– Làm đẹp da: Kỷ tử rất giàu vitamin C, beta-carotene và axit amin – những hợp chất này có khả năng tác động giúp đẩy lùi hắc sắc tố, giúp làn da trở nên sáng hồng, mịn màng, tươi trẻ.

– Cải thiện sức khỏe của phổi: Theo một thí nghiệm tại trường Đại học South Calorina (Mỹ), tiêu thụ kỷ tử trong bốn tuần có tác dụng làm giảm viêm ở phổi và tăng hoạt động của bạch cầu nhằm chống lại các bệnh về phổi như cúm, hen suyễn…

– Điều chỉnh huyết áp: Hợp chất polysacarit trong kỷ tử được đánh giá cao ở đặc tính điều chỉnh huyết áp ổn định và ngăn ngừa các bệnh liên quan.

Có thể bạn quan tâm: Chuyên gia giải đáp thắc mắc chưng yến với đường trắn g được không?

Như vậy có thể thấy cả hai nguyên liệu trong món yến chưng kỷ tử là yến sào và kỷ tử đều mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và đây sẽ là một trong những bài thuốc “cải lão hoàn đồng” cực kỳ hữu hiệu.

Kỷ tử – thực phẩm tuy “nhỏ mà có võ”

Hướng dẫn chế biến món yến chưng kỷ tử tốt cho sức khỏe

Để thực hiện món yến chưng kỷ tử, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Một tai yến sào tinh chế
• 20 quả táo đỏ
• 1 nắm kỳ tử (khoảng 20 hạt)
• 1/2 bông tuyết nhĩ
• Đường phèn
• 2 lít nước.

Cách thực hiện:

– Táo đỏ, kỷ tử rửa sạch, tuyết nhĩ rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi cắt bỏ phần chân.

– Cho tuyết nhĩ vào hầm cùng 2 lít nước trong vòng 60 phút.

– Trong thời gian chờ hầm tuyết nhĩ, bạn ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút để tổ yến nở ra và tơi hơn. Sau đó bạn cho tổ yến vào thố và tiến hành chưng cách thủy trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi tổ yến đạt được độ mềm dẻo nhất định và tắt bếp sau đó vớt ra để ráo nước.

– Sau khi hầm tuyết nhĩ được gần 60 phút, bạn cho táo đỏ, kỷ tử vào đun thêm 5 phút rồi cho yến sào đã được chưng cách thủy vào, đun trong vài phút rồi tắt lửa và múc ra chén, để nguội là bạn đã có món yến chưng kỷ tử thơm ngon.

Có thể bạn quan tâm: Cách chưng yến không bị tanh – Bạn đã biết chưa?

Yến chưng và kỷ tử là hai nguyên liệu tuyệt vời dành cho sức khỏe

Những ai nên dùng yến chưng kỷ tử

Theo các chuyên gia thì món yến chưng kỷ tử đặc biệt phù hợp với người cao tuổi, người mới ốm dậy, trẻ em, người lao động nặng nhọc, đặc biệt là mẹ bầu, mẹ bỉm sữa cũng có thể sử dụng. Lưu ý vì đây là loại thực phẩm đại bổ nên bạn cần chú trọng về liều lượng của cả hai nguyên liệu, riêng đối với kỷ tử chỉ nên dùng tối đa 20 hạt cho một lần dùng với người lớn. Bạn cũng chỉ nên ăn yến vào lúc bụng đói để cơ thể có thể hấp thu được tối đa dưỡng chất.

***

Vậy là Thượng Yến đã bật mí cho bạn cách chế biến món yến chưng kỷ tử vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe và nhan sắc rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không ghé thăm website của chúng tôi để đặt mua những sản phẩm tổ yến 100% tự nhiên và đảm bảo chất lượng để về chế biến những món ngon cho cả gia đình.