❖ CÂU CHUYỆN MÓN ĂN
Tích xưa truyền rằng, vua Tự Đức (vị Vua hiếu nghĩa bậc nhất lịch sử Việt Nam) mỗi ngày đều đến cung Diên Thọ vấn an mẹ mình. Ông nhiều lần tự tay dâng chén chè tổ yến cho Hoàng Thái Hậu Từ Dụ để phụng dưỡng bà mỗi lần người lâm bệnh. Chén chè yến ấy đã trở thành biểu tượng cho sự hiếu thuận của người con, sự quý mến thâm tình, cũng là món cao lương mỹ vị ngự trù dâng lên tẩm bổ vua chúa, cung tần và hiện diện trong các buổi yến tiệc triều thần.
Yến sào món cao lương mỹ vị ngự trù dâng lên tẩm bổ vua chúa, cung tần và hiện diện trong các buổi yến tiệc triều thần
Tại hội nghị APEC 2017 – Yến sào có mặt trong yến tiệc tiếp đãi các nguyên thủ quốc gia
Cảm hứng từ món bát trân cung đình xưa Thố Yến Chưng Tẩm Cung (Chè Tổ Yến Tẩm Cung) được đầu bếp Thượng Yến biến tấu trở thành món ăn bồi bổ, món quà thăm hỏi sức khỏe gửi trao sự chân thành.
❖ CỦA 1 ĐỒNG CÔNG 1 NÉN
Tổ yến chọn lọc nghiêm ngặt
Tại Thượng Yến chúng tôi luôn bảo nhau rằng: “1 món ăn ngon giống như 1 bản hợp xướng nhịp nhàng” của nguyên liệu, cách chế biến, bày trí món ăn:
– Tổ yến chọn lọc nghiêm ngặt từ những tổ yến của những nhà yến trên 5 năm từ hệ thống nhà yến Thượng Yến Farm, tổ được chọn phải là nhữn tổ từ những cặp chim yến trưởng thành và có ít nhất 2 mùa làm tổ để đảm bảo sợi yến thơm, dai và dinh dưỡng trọn vẹn.
– Sự kỳ công của người làm nghề: cách chế biến yến sào được các đầu bếp bình chọn là món tốn nhiều công nhất trong các món ăn. Vì để nhặt hết lông trong tổ yến người ta phải tốn khoảng hai giờ để ngâm cho tổ yến tơi ra và thêm độ một giờ nữa để nhặt sạch lông một tổ yến sau đó mới nói đến chuyện nấu. Tất cả công đoạn làm sạch đều thực hiện tỉ mẫn bằng tay 100% mới lọc sạch những sợi lông chim li ti và người thực hiện công đoạn này phải có thâm niên hơn 5 năm kinh nghiệm mới nhanh và ít hao hụt sợi yến nhất. Họ thường ví von người làm yến không ăn yến vì “ngán”, tốn nhiều công quá mà không… dám ăn.
– Tại Thượng Yến tổ yến được các thợ lành nghề làm sạch, sau đó ủ lạnh và vận chuyển nhanh trong 5 – 8 tiếng từ xưởng chế biến Bình Thuận & Khánh Hòa vào TPHCM để đảm bảo được độ tươi, thơm vị tanh nhẹ đặc trưng tổ yến.
– Tổ yến được các đầu bếp 7 năm thâm niên chế biến, thử nghiệm, tiết chế trong hơn 3 tháng trời để tạo ra 1 món ăn. Sau đó chúng tôi đã phát mẫu trải nghiệm thử hơn 100 người ở nhiều độ tuổi khác nhau nếm thử món và điều chỉnh cách làm, thời gian chế biến, gia giảm vị, nguyên liệu nào cho trước, cho sau đến khi tất cả đều cảm thấy hợp khẩu vị. Một bí quyết nữa, quan trong hơn hết món ăn phải được hấp phương pháp thanh nhiệt hoàn toàn trong 40 phút bằng thố men sứ thiết kế riêng bởi Thượng Yến nhằm giữ được độ nóng và hương vị tuyệt hảo. Đồng thời món ăn cũng được tính toán bởi chuyên gia dinh dưỡng, khẩu phần làm sau cho người dùng vừa đủ ngon miệng – vừa dễ hấp thụ nhất để tránh lãng phí, xứng đáng giá trị thực khách bỏ ra.
– Lấy ý tưởng “dâng lên món ăn bồi bổ cung đình“ làm lõi trong mọi thiết kế bao bì, tạo hình, màu sắc món ăn để thể hiện sự trân trọng giá trị của món ăn bổ dưỡng vừa mang đến văn hoá thưởng thức đúng nghĩa vừa là món quà tinh tế gửi trao sự chân thành.
❖ VỊ THANH CẢNH CUNG ĐÌNH
Sợi yến trong suốt, mềm, dai, pha lẫn cái ngọt thanh đầu lưỡi của đường phèn vàng Quảng Ngãi, cái bùi của hạt sen vàng tươi Huế, sần sật dìu dịu của Long Nhãn Hưng Yên, xôm xốp thơm lừng của Táo Đỏ Hàn Quốc, thoảng dịu đặc trưng của Lá Dứa xanh mướt kết hợp cùng Hạnh Nhân thái lát dòn tan, thêm vào 1 ít Kỷ Tử cùng vài lát Gừng. Tất cả hòa quyện tạo thành bản hợp xướng nhịp nhàng vừa kích thích khẩu vị vừa gia tăng giá trị dinh dưỡng trong thố yến chưng Tẩm Cung.
Sự hoà quyện các vị thảo dược: hạt sen, táo đỏ, gừng, long nhãn, mật ong, hạnh nhân,kỹ tử trong 1 thố yến chưng là món ăn bồi bổ sức khoẻ không thể thiếu
❖ BỒI BỔ SỨC KHỎE THEO KHUYẾN CÁO CHUYÊN GIA
Theo các nghiên cứu khoa học hàm lượng dinh dưỡng trong 1gr yến bằng:
– 178 lần so với trứng
– 200 lần so với mật ong
– 400 lần so với sữa
Phân tích từ Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ quốc gia, thì trong thành phần của yến sào có đến 55% Protein không béo (có thể dao động tùy vào yến nhà hay yến đảo), 18 loại axit amin cực kỳ quan trọng đối với cơ thể con người. Trong đó có những loại có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và 31 nguyên tố đa, vi lượng, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se.
Sự kết hợp tổ yến cùng các vị thảo mộc mang lại hiệu quả bồi bổ cho mọi đối tượng. Đặc biệt là người đang mệt mỏi, suy nhược cơ thể, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, mẹ mới sinh, người đang điều trị bệnh, người mới phẩu thuật.
13 Công Dụng tuyệt đối không thể bỏ qua khi nhắc đến Yến Sào
1. Kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng
Phân tích thành phần của tổ yến, các nhà dinh dưỡng phát hiện ra Cr và một số nguyên tố quý hiếm khác. Chúng có tác dụng tích cực trong việc thúc đẩy tiêu hóa, kích thích vị giác, tăng cường khả năng chuyển hóa cũng như hấp thụ các chất dinh dưỡng. Qua đó giúp người bệnh ăn uống ngon miệng và có một sức khỏe tốt hơn.
2. Bổ phế, long đờm, giảm ho
Đối với những người hay mắc bệnh đường hô hấp như viêm phổi, ho đàm, cảm cúm, hen suyễn thì tổ yến chính là phương thuốc chữa lành tuyệt vời. Thực phẩm này được sử dụng như một loại dược liệu trong Đông y với tác dụng dưỡng âm, bổ phế, giảm ho, làm sạch đàm nhầy ở đường hô hấp và ức chế phản ứng dị ứng gây viêm đường hô hấp, làm sạch phổi, cải thiện chức năng của hệ hô hấp.
3. An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ
Đây là những công dụng tuyệt vời của yến đối với hệ thần kinh trung ương. Nghiên cứu cho thấy các vi chất dinh dưỡng trong tổ yến như Mn, Cu, Zn, Br có tác dụng an thần, xoa dịu căng thẳng thần kinh, giúp bộ não ghi nhớ và xử lý thông tin tốt hơn, hỗ trợ điều trị mất ngủ, làm người bệnh ngủ ngon và sâu giấc hơn.
4. Tổ yến cải thiện hệ miễn dịch
Sỡ hữu 18 loại axit amin cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, ăn tổ yến thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng. Nhờ vậy cơ thể chúng ta sẽ có sức chống đỡ tốt hơn khi bị các tác nhân gây bệnh tấn công.
5. Chống lão hóa, cải thiện cấu trúc da
Trong tổ yến chứa thành phần Threonine phong phú. Chất này tham gia vào quá trình sản xuất collagen và elastin thúc đẩy quá trình táo tạo các tế bào mới, làm tăng độ đàn hồi, cải thiện kết cấu da. Đặc biệt, khi kết hợp với glycerin, nó sẽ giúp làm chận tiến trình lão hóa, làm sáng da, ngăn ngừa sự hình thành của các vết nám, tàn nhang và nếp nhăn trên da.
6. Bổ huyết
Thêm một công dụng của yến được nhiều người biết đến đó chính là bổ máu. Ăn tổ yến có thể giúp làm tăng lưu lượng máu trong cơ thể nhờ chứa nhiều Protein và Fe. Đây là hai dưỡng chất quan trọng tham gia vào quá trình tái tạo tế bào hồng cầu, tạo máu cho cơ thể. Sắt cũng là vật liệu để cơ thể tổng hợp hemoglobin giúp tăng khả năng vận chuyển oxy cung cấp cho các tế bào hoạt động tốt hơn.
7. Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ
Trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng rất lớn để phát triển toàn diện về thể chất cũng như trí tuệ. Tổ yến là một trong ít những thực phẩm có thể đáp ứng được phần lớn nhu cầu dưỡng chất hàng ngày để bé khỏe mạnh và có đủ năng lượng học tập, vui chơi. Thực tế, nhiều trẻ được mẹ cho con ăn tổ yến thường xuyên bớt ốm vặt hơn và có sự phát triển vượt trội so với các bạn cùng lứa tuổi.
8. Ngăn ngừa béo phì
Chất axit amin Menthionine trong yến khi được cơ thể hấp thu có tác dụng làm săn chắc cơ bắp, tiêu hủy các tế bào mỡ dư thừa . Nhờ vậy mà hạn chế được nguy cơ bị thừa cân, béo phì.
9. Tác dụng của yến với gan
Tổ yến cũng có tác dụng tích cực trong việc thanh lọc máu, hỗ trợ gan đào thải độc tố. Đặc biệt, những quý ông thường xuyên sử dụng bia rượu và hút thuốc lá thì nên ăn yến sào để bảo vệ các tế bào gan.
10. Cải thiện sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ
Ngoài việc tăng cường sự dẻo dai khi quan hệ, tổ yến còn giúp kích thích sản xuất nội tiết tố. Điều này có lợi cho cả nam và nữ trong độ tuổi quan hệ tình dục. Nó giúp ngăn ngừa bệnh yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục, nâng cao chất lượng cuộc yêu và duy trì hạnh phúc cho các cặp vợ chồng.
11. Ăn tổ yến chống suy nhược cơ thể, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, tổ yến giúp cung cấp nhiều năng lượng và tham gia vào quá trình tái tạo các tế bào để người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe.
Bệnh nhân bị ung thư vừa mới xạ trị cũng được khuyến cáo nên ăn yến thường xuyên nếu có điều kiện. Các chất Tyrosine và acid Syalic có trong thực phẩm này sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh khi bị nhiễm xạ, đồng thời ngăn ngừa thiếu máu và nhiều tác dụng phụ khác do xạ trị gây ra.
12. Công dụng của yến với xương khớp
Yến sào cung cấp nhiều canxi và Phenylalanine. Những chất này giúp khung xương phát triển toàn diện và chắc khỏe. Qua đó giảm thiểu được nguy cơ mắc các bệnh lý về xương khớp như loãng xương, thoái hóa khớp, viêm khớp.
Bên cạnh đó, tổ yến còn chứa glucosamine- một chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo, phục hồi tổn thương ở sụn, giúp xương khớp luôn vận hành trơn tru.
13. Tốt cho bà bầu và thai nhi
Phụ nữ mang thai ăn yến mang lại rất nhiều lợi ích như:
- Giảm căng thẳng, mệt mỏi, ngăn ngừa thiếu hụt chất dinh dưỡng khi bị ốm nghén
- Bổ sung nhiều dưỡng chất quý giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh
- Tăng cường hệ miễn dịch mẹ, ngăn ngừa dị tật thai nhi
- Giúp chị em phụ nữ kiểm soát tốt cân nặng trong thời gian mang thai.
❖ TIỆN DỤNG VÀ HIỆU QUẢ NHANH CHÓNG.
– Bạn mua tổ yến thô về rồi loay hoay, cặm cụi cả buổi trời để làm sạch lông yến rồi học cách chưng yến sao cho phát huy hết công dụng tổ yến, nêm nếm sao cho vừa vị tại sao không để công việc phục vụ đó cho Thượng Yến. Ngoài kinh nghiệm chế biến sao cho tối ưu 13 công dụng tuyệt vời đã nói ở trên. Bạn sẽ tiết kiệm thời gian, công sức thậm chi tiền bạc vì nếu không biết sơ chế tổ yến sẽ bị hao hụt, mất chất.
– Với Thượng Yến, bạn cũng sẽ được phục vụ tận răng: Thố Yến Chưng Tẩm Cung luôn được giao nguyên thố cùng muỗng sứ và đóng gói giữ nhiệt để khi đến tay khách hàng còn nóng hổi. Đặc biệt gia tăng hiệu quả gấp 3,5 lần khi bệnh hay mệt mỏi/mất sức thường lạc miệng, khó nuốt cần dùng nóng giúp dậy vị, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Ngoài ra quý khách có thể ướp lạnh để vị thanh mát hơn như món trang miệng bồi bổ.
Thố yến chưng sẵn Thượng Yến – dinh dưỡng lại sức nhanh cho người cần bồi bổ
❖ MÓN QUÀ TỬ TẾ & QUAN TÂM CHÂN THÀNH DÀNH CHO NGƯỜI THÂN/BẠN BÈ
Dễ dàng trở để lại dấu ấn với hình tượng một người tinh tế trong mắt người thận/bạn bè vì sự thấu hiểu trong cả hành động và lời nói. Thể hiện cái “Tâm” lẫn cái “Tầm” qua Thố yến chưng Tẩm Cung được đóng gói dạng hộp quà thăm hỏi sức khỏe đẹp mắt, sang trọng đính kèm thiệp chúc “Thay Lời Muốn Nói”.
🎁 TẶNG KÈM THIỆP “THAY LỜI MUỐN NÓI” HANDMADE CHO KHÁCH HÀNG DÀNH TẶNG BIẾU.
❖ TRẢI NGHIỆM KHÁCH HÀNG SỬ DỤNG SẢN PHẨM THƯỢNG YẾN
KIM DUNG
Vậy là hành trình của 2 mẹ con chúng ta sắp hết rồi. Baba bảo tranh thủ tẩm bổ cho 2 mẹ con mình đây. Hôm nay sẽ là Yến chưng, hỏng biết con thích hăm chứ bame ghiền đó. Thố yến chất lượng lắm lắm luôn - thực hư xem hình ảnh nha.
MINH NGUYỆT
Cuối tuần là khoảng thời gian N dành cho bản thân được thư giãn cũng như bồi bổ sức khỏe sau 1 tuần làm việc mệt mỏi . Tự thưởng cho bản thân 1 thố Yến chưng Tẩm Cung Thượng Yến với thiết kế đẹp bắt đúng điệu hoàng cung.
QUỲNH TRÂM
Cách đây không lâu Chăm thường bị chóng mặt, suy nhược cơ thể, rất hay ngã bệnh. Thì vô tình biết đến Thượng Yến và đã chọn Thượng Yến để bồi bổ cơ thể, chăm sóc cơ thể.
THANH HIẾU
Vẫn cứ nghĩ mình khỏe lắm cho đến ngày mắc vài chập mưa. Thấy Hiếu bệnh thế là vợ đặt ngay 1 thố THƯỢNG YẾN về cho chồng tẩm bổ.
LINH TRƯƠNG
Đang sụt sùi vì thời tiết thì anh xã bảo em thử món này xem. Công nhận ngày mưa thế này mà có thố tổ Yến thì không gì bằng.
“GIAO HÀNG TẬN NƠI DÙ CHỈ 1 PHẦN – ĐÚNG HÀNG MỚI THANH TOÁN – THOẢI MÁI ĐỔI TRẢ VỚI MỌI LÝ DO”
Để đặt hàng nhanh nhất quý khách nhấn nút Đặt Hàng bên trên hoặc gọi Hotline: 0929 123 678 – (028) 39 123 678.
- Thố yến chưng "Tẩm Cung" chưng và giao nóng hổi trong vòng 2h chỉ phục vụ khu vực TPHCM theo yêu cầu khẩu vị riêng từng quý khách hàng (Ngọt/ít ngọt/không đường/đường kiêng). Vì là dòng chưng tươi do đó không dùng bất cứ chất bảo quản hay phụ gia gì nên việc bảo quản nếu quý khách dùng không hết có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng trong 10 ngày.
- Ngon hơn khi dùng lạnh có vị ngọt thanh mát
- Ngoài ra nếu quý khách muốn dùng nóng có thể hâm lại bằng lò vi sóng nhưng không nên hâm lâu quá gây mất chất và nhão yến.
- Dùng yến chưng vào lúc đói sẽ giúp chất dinh dưỡng hấp thu nhanh và hiệu quả nhất. Tốt nhất nên dùng vào buổi sáng trước bữa ăn, buổi tối trước khi đi ngủ hoặc giữa các buổi.
- Đối với người bị cao huyết áp, nên dùng yến chưng tươi lúc đói, tránh để lạnh bụng gây khó chịu.
