Thành phần yến sào rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, để có thể giữ được trọn vẹn dưỡng chất, bạn không thể bỏ qua cách chế biến yến sào “đúng chuẩn”. Thượng Yến sẽ bật mí cùng bạn trong bài viết dưới đây.
Cách chế biến yến sào giữ nguyên dưỡng chất
Bí quyết giữ nguyên dưỡng chất khi chưng yến
Trong tất cả các phương pháp chế biến yến sào, chưng là phương pháp phổ biến nhất. Vì phương pháp này vừa đơn giản, vừa giúp giữ lại lượng dưỡng chất nhiều nhất. Dưới đây là bí quyết chưng yến sào Thượng Yến bật mí riêng cho bạn:
Lượng nước: Mực nước (bao gồm yến, nước và các thành phần khác);không nên quá ¾ chiều cao của thố. Vì trong quá trình chưng yến, các thành phần sẽ nở ra và sẽ bị trào nếu bạn cho quá đầy.
Lửa chưng yến: Nên để lửa nhỏ, giữ nhiệt độ duy trì ở mức 80 độ C khi chưng yến. Nếu bạn chưng trong nhiệt độ quá cao trên 80 độ C, các dưỡng chất trong yến sẽ bị mất tác dụng.
Cách chế biến yến sào giữ nguyên dưỡng chất
Thời gian chưng yến: Để sợi yến nở đủ, hương vị đậm đà, dai và ngon; bạn không nên quá vội vàng khi chưng yến. Thời gian chưng có thể tầm 30 phút, ủ thêm 20 phút để món ăn ngon hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể chưng cho đến khi yến tan thành dạng lỏng (4-5 giờ) để cơ thể hấp thu được dưỡng chất dễ dàng hơn.
Giai đoạn cho đường phèn: Để giữ được hương vị đậm đà của yến sào, bạn nên cho đường phèn vào giai đoạn cuối cùng hoặc khi tắt lửa.
Kết hợp yến sào trong các món ăn
Như đã nói ở trên, bạn không nên nấu trực tiếp yến sào với lửa lớn, nhiệt độ cao. Bên cạnh đó, yến sào càng không nên nấu chung với hỗn hợp khác sẽ bị mất dưỡng chất. Vì thế, nếu muốn dùng yến sào để chế biến các món ăn, tốt nhất bạn nên chưng cách thủy tổ yến theo các bước trên, sau đó cho tổ yến đã chưng vào món ăn mà bạn muốn chế biến. Cách này vừa giúp bảo vệ các dưỡng chất, vừa giúp món ăn thơm ngon, mang hương vị tự nhiên của yến.
Yến chưng hạt sen
Thượng Yến đã bật mí cho bạn bí quyết chế biến tổ yến hoàn hảo nhất rồi đó. Tuy nhiên, để đảm bảo tổ yến phát huy tác dụng tối đa và an toàn khi sử dụng; bạn đừng quên chọn mua yến sào nguyên chất ở những nơi uy tín. Ở Thượng Yến, chúng tôi cam kết 100% yến sào thật, nguyên chất; là nguồn dinh dưỡng quý giá cho mọi người.
Tổ yến còn lông 50gr – Tiêu chuẩn thường
VNĐ1.550.000 VNĐ
- Tổ yến thô loại mỏng, màu trắng ngà, còn nhiều lông, vị tanh nhẹ đặc trưng.
- Được tiệt trùng bằng đèn cực tím.
- Trọng lượng: 50gr (6-7 miếng/hộp).
- Bảo quản 3 năm theo chỉ định.
Tặng kèm 1 hộp đường phèn + 1 hộp sen Huế đặc sản + 1 Thượng Yến VIP CARD.
Tổ yến thượng hạng 50gr – Tiêu chuẩn thường
3.190.000 VNĐ
- Là dòng sản phẩm Tổ Yến cao cấp nhất từ Thượng Yến.
- Được xử lý bởi những người thợ có tay nghề cao.
- Đảm bảo yêu cầu khắt khe về độ tinh tuý, nguyên chất của tổ yến.
- Thích hợp để biếu tặng.
Tặng kèm 1 hộp đường phèn + 1 hộp sen Huế đặc sản + 1 Thượng Yến VIP CARD.
Tổ yến làm sạch 50gr – Tiêu chuẩn thường
1.950.000 VNĐ
- Tổ yến thô đã được xử lý sạch, sợi phồng, trắng, có độ bóng ánh kim.
- Tỉ lệ sợi gãy/đứt và sợi nguyên: 50%-50% bề mặt, phần bụng sợi vụn.
- Tiện lợi để sử dụng ngay, tiết kiệm thời gian và lượng hao hụt trong quá trình xử lý.
- Được hỗ trợ chi phí gia công từ Thượng Yến.
Tặng kèm 1 hộp đường phèn + 1 hộp sen Huế đặc sản + 1 Thượng Yến VIP CARD.
Tư vấn miễn phí
Chúng tôi sẵn sàng phục vụ, hỗ trợ và & giải đáp thắc mắc một cách nhanh chóng.
Gửi yêu cầu
