Mách bạn cách phân biệt tổ yến non và tổ yến già

Ở những bài viết trước, bạn đã cùng Thượng Yến tìm hiểu về các cách phân loại tổ yến cơ bản. Theo đó, yến sào thường được phân chia dựa trên yếu tố màu sắc, cách chế biến, nguồn gốc,… Tuy nhiên, còn một cách phân loại tổ yến ít người biết chính là phân loại yến sào dựa trên yếu tố thời gian. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đình nghĩa tổ yến non và tổ yến già; đồng thời biết mẹo phân biệt 2 loại tổ yến này một cách chính xác.

Tổ yến non có sợi yến nhỏ và mỏng, màu trắng sáng

Tổ yến non là gì?

Tổ yến non là tổ yến được chim yến làm tổ được nửa chừng rồi bỏ dở. Hoặc là tổ yến được hái khi chim yến vừa mới làm tổ và chưa đẻ trứng, ấp trứng.

Tổ yến non có sợi yến nhỏ và mỏng, màu trắng sáng. Đặc biệt, yến non có mùi tanh khá thơm, và chưa bị dính phân hay tạp chất. Tổ yến non có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với tổ yến già. Đó cũng là lý do giá thành của tổ yến non sẽ cao hơn. Đối tượng thích hợp sử dụng tổ yến non là trẻ nhỏ, trẻ suy dinh dưỡng, trẻ đề kháng kém.

Tổ yến già thường có màu ngà, sợi yến to và dày

Tổ yến già là gì?

Ngược lại với tổ yến non, tổ yến già có thời gian tồn tại dài hơn; được chim yến bỏ lại sau khi chim con đủ lớn và bay đi. Lúc này, người thợ yến mới hái các tổ yến này, nếu không chim bố và chim mẹ sẽ tiếp tục làm một tổ mới chồng lên tổ cũ để cho lần sinh sản sau.

Tổ yến già thường có màu ngà, sợi yến to và dày. Tổ yến già sẽ có dính lông, phân chim và các tạp chất chứ không sạch như tổ yến non. Tổ yến già thường thích hợp sử dụng cho người lớn hơn là trẻ nhỏ.

Tổ yến già lẫn nhiều tạp chất, phân chim

Tổ yến non và tổ yến già – nên chọn loại nào?

Tổ yến non có ưu điểm là sợi mỏng, khi nấu sẽ nhanh mềm, và sạch. Trong khi tổ yến già có sợi to và dày, khi nấu sẽ chậm mềm, đồng thời lẫn nhiều tạp chất, phân chim. Nhưng nhược điểm của tổ yến non là giá thành của nó khá cao so với tổ yến già.

Như vậy, tổ yến non và tổ yến già đều có những ưu điểm riêng. Việc lựa chọn loại tổ yến nào phụ thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng của bạn. Và bạn cũng đừng hiểu lầm là dùng tổ yến non là gây ra tội ác với chim yến, bởi vì nếu chim mẹ chưa đẻ trứng mà đã mất tổ thì nó sẽ đẻ trứng ở 1 cái tổ khác gần đó. Chính vì vậy, thỉnh thoảng vẫn có những tổ có đến 3 – 4 cái trứng thay vì 1 – 2 cái trứng như bình thường.

Nên lựa chọn các cơ sở kinh doanh yến sào uy tín, có giấy phép đầy đủ

Thượng Yến đã vừa bày cho bạn một cách phân loại yến sào khá mới mẻ đúng không? Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng nhận biết tổ yến non và tổ yến già. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe hãy chọn mua tổ yến từ những thương hiệu yến sào uy tín trên thị trường. Tại Thượng Yến, chúng tôi cam kết 100% là yến sào thật, nguyên chất được chọn lọc kỹ lưỡng. Bên cạnh đó, với dịch vụ quà tặng yến sào cao cấp sẽ giúp bạn gửi những món quà sức khỏe đầy ý nghĩa đến những người thân yêu.